Cuando nos pronunciamos sobre temas como éste, en el que la casuística es enorme y en donde hay excelentes ejemplos a destacar, hay que avisar que no estamos haciendo una generalización. Por otro lado, al realizarse estas prácticas en el interior de las empresas, sólo trasciende de ellas lo que informan los tutores de prácticas o los propios alumnos. Hay … Continue leyendo
La rápida expansión de la influencia del Hotel-Escuela en el extranjero fue motivada por nuestra revolucionaria manera de hacer cooperación. Para que la ayuda extranjera sea efectiva, es necesario que se conjugue la aportación de cuatro factores: financiación, bienes de equipo, tecnología y experiencia rectora. Un desequilibrio en la combinación de estos factores hace que los proyectos sean inviables o estériles. … Continue leyendo
Hace sólo diez años… Nada ha cambiado. Si me apuras, a peor … No es de extrañar que sigamos siendo engañados con cursos que prometen transformarnos – de la noche a la mañana – en excelentes escritores, maravillosos cocineros (eso sí, todos de cocina creativa), magníficos oradores, destacados periodistas de investigación, directores de cine, presentadores de televisión, locutores, etc. etc. etc. Pero … Continue leyendo
Tras el estudio sobre la desaparición de los hoteles-escuelas italianos, comenzamos a tomar medidas para paliar el problema que se nos avecinaba. Ya podíamos notar su acercamiento con los problemas cotidianos que se presentaban y que ahora entendíamos mejor. Se decidió construir un nuevo hotel escuela en la zona de Las Chapas, en primera línea de playa, en un terreno … Continue leyendo
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1Si no ve bien el pdf, puede descargarlo aquí El despegue del Hotel-Escuela Una vez instalados en el nuevo edificio, con muchas más posibilidades de alojamiento tanto para alumnos como para clientes y sentadas ya las bases del modelo organizacional elegido, el director fundador Leonardo Llorente fue requerido para nuevas y diferentes responsabilidades. Al frente de la institución quedó una … Continue leyendo
Si no ve bien el pdf, puede descargarlo aquí El modelo nunca bien entendido del Hotel-Escuela. La puesta en marcha del Hotel-Escuela de Marbella no sólo trajo considerables beneficios a los jóvenes desempleados de las zonas cercanas, sino también a muchos del resto de España. Con su funcionamiento se comenzó a paliar la escasez de personal en la Costa del … Continue leyendo
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2Si no ve bien el pdf, puede descargarlo aquí Nacimiento del Hotel-Escuela La causa más importante que propició la puesta en marcha del Hotel-Escuela de Marbella fue, sin duda alguna, su imperiosa necesidad. El “boom” turístico de principios de los años sesenta reclamaba, de forma urgente e inaplazable, trabajadores adecuadamente formados para la hostelería. De forma simultanea, en comarcas cercanas … Continue leyendo
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1El año 1980 marca un antes y un después en la forma de enfocar los proyectos que fuí asesorando y/o desarrollando en distintos países. Ese año tuve la oportunidad de analizar detalladamente, durante tres meses y a petición del Consejo de Europa, las causas de la desaparición de la mayor red de hoteles escuelas que ha habido nunca en el … Continue leyendo
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7A partir de diciembre de 2006, nº 738-739, se comenzaron a publicar en la Revista IH (Industria Hotelera) diversos artículos relacionados con la Historia del Hotel-Escuela «Bellamar», que reproducimos aquí, tanto incluyendo el pdf del original como añadiendo el texto, para una mejor y más rápida lectura. Para ver detalles del pdf, en la esquina superior derecha y acercando el … Continue leyendo
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1Acabo de regresar del País Vasco, una tierra muy fácil de amar. Siempre que la vuelvo a visitar, me enamoro de nuevo de sus paisajes, de su gastronomía, de sus gentes. Me pasa igual cuando voy a Galicia, a Cantabria, a Cataluña o a otra de las maravillosas regiones que conforman España. Precisamente, es a un vasco y antiguo compañero … Continue leyendo